圣保羅特色美食及飲食場所介紹

發(fā)布者:謝飛燕|發(fā)布時(shí)間:2014-03-20 14:15:17

圣保羅特色美食

巴西烤肉:巴西烤肉是巴西的國家招牌菜,在巴西的每個(gè)角落,烤肉都是能登大雅之堂的風(fēng)味菜之一。肉多菜少,也是巴西飲食的一大特色。巴西人民慣常喜愛豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛牛肉,反之,則以豬肉為主??救馐前臀髦娘L(fēng)味菜,每逢家宴、野餐都是必備的食物。巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個(gè)特制的器具上,放到火上翻烤,期間隨著火勢翻轉(zhuǎn),并刷上油,直至金黃,撲鼻的香氣將會(huì)使你胃口大開。大塊的巴西烤肉加上正宗的巴西朗姆酒(cachaca),是最過癮的吃法。

豆子燉肉:顧名思義是以豆類和肉烹煮而成。巴西除南部外,大都以豆類為主食,這直接決定了人們的食材取材范圍,也使豆類堂而皇之的進(jìn)入了巴西菜系。豆子燉肉是巴西的全民大菜,是人們?nèi)粘J秤玫募页2酥弧?/p>

休拉斯科:休拉斯科是把大塊的肉串起來放在炭火上燒烤,屬于巴西烤肉的一種類型。種種烤肉可以在名為休拉斯卡利亞的專賣店免費(fèi)品嘗。一般為自助餐形式,服務(wù)員會(huì)拿著烤好肉穿行在餐桌間穿行,供顧客們選擇。這些肉一般是牛的各個(gè)部位以及雞肉、羊肉、香腸等。

腓喬亞達(dá):把黑豆、豬腳、豬耳等等放在鍋里一起燉制而成,這原本是黑奴帶進(jìn)巴西的黑人菜肴,一般搭配米飯食用,也可以在一些餐館免費(fèi)品嘗。

科西尼亞:這種剛好一口大小的炸丸子一般都用雞肉制作。在咖啡店、巴士站小店等都能買到。

凱喬面包:用奶酪和面粉制作的丸子狀的小面包,烤熟后食用。

波嵐達(dá):一種玉米面食品。做成小冊子形狀煎炸后食用,一般作為主菜的配菜。

發(fā)勞粉:用巴西的木薯粉制作而成,還可以放洋蔥丁、培根丁、植物奶油等一起炒,然后食用。

圣保羅飲食場所

巴西人的主食是米和黑豆,搭配牛肉、雞肉或魚肉。早餐以咖啡,面包和水果為主;午餐才是他們的主餐;晚餐則吃的比較晚。圣保羅有數(shù)千家經(jīng)營巴西本地菜和其它口味菜品的餐館,商業(yè)區(qū)等繁華地段都是餐廳的密集地。圣保羅的自助餐廳和連鎖餐廳很多,且都味美價(jià)廉。巴西隨處可見的自助式餐廳Churrascaria同樣遍布圣保羅全市,Churrascaria提供不同火候的牛肉、羊肉、豬肉和雞肉等烤肉,還有新鮮水果、蔬菜、沙拉、各種調(diào)料和飲品。圣保羅的中央市場(CentralMarket)中有巴西的各種美食和別國小吃,優(yōu)質(zhì)的巴西國酒——朗姆酒在這里很容易就能品嘗到,此外還有新鮮果蔬魚肉等出售,是圣保羅名副其實(shí)的美食薈萃之地。圣保羅市生活著很多日裔居民,因而日本料理店很多。此外還有眾多大眾價(jià)位的披薩店,也是不錯(cuò)的飲食場所選擇。

圣保羅特色飲料

巴西咖啡:巴西以咖啡質(zhì)優(yōu)、味濃而馳名全球,是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國和出口國,素有“咖啡王國”之稱。巴西咖啡用它優(yōu)秀的品質(zhì)、濃郁的香味、絕佳的口感而備受世界人民青睞。其中,羅百氏咖啡是出口貿(mào)易中最受歡迎的。巴西咖啡因含有較低的酸味,因而別具風(fēng)味。淡淡的青草香,糅合著這酸味和咖啡的甘甜苦味,使巴西咖啡口感順滑。

瓜拉那:是馬亞遜地區(qū)特產(chǎn)的一種野莓,內(nèi)含咖啡因、維生素,以及豐富的生物堿、單寧酸、蛋白質(zhì)等。所制成的飲料風(fēng)味獨(dú)特,也是一種健康飲料。

果汁:巴西盛產(chǎn)熱帶水果,有些是根本沒見過的。在街上就可以買到各式果汁,新鮮純果汁喝來真是消暑解渴。巴西人常在果汁里加上牛奶,很符合中國人的口味。

馬黛茶:馬黛茶是當(dāng)?shù)赜〉匕踩说娘嬃?,茶?nèi)含咖啡堿,具有提神醒腦、幫助消化、消暑解熱的功效。根據(jù)醫(yī)學(xué)研究顯示,馬黛茶還含有大量的維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),是非常好的健康飲料。

卡沙薩酒:卡沙薩酒(Cachaca)是巴西的國酒,其釀造有500多年的歷史,年產(chǎn)量13億升,是世界五大名酒之一。其種類很多,有白色的、金黃色的陳年酒,有大型酒廠生產(chǎn)的,也有家庭釀制的。巴全國共有4000多個(gè)品牌的卡沙薩酒。

 

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